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Rote Linsen haben eine grau-braune Schale und einen leuchtend orange-roten Kern. Beim Kochen wandelt sich die orange Farbe in einen gelblichen Ton. Rote Linsen eigenen sich für Salate, Suppen, Beilage für Fleisch- und Geflügelgerichte, Pürees und Pfannengerichte.
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1423 kJ |
| Brennwert in kcal | 337 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 49,0 g |
| Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Ballaststoffe | 12,0 g |
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