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Handelsübliche Teller Linsen haben einen Durchmesser von 6-7 mm. Nach der Ernte farblich hell-olivgrün werden sie nach längerer Lagerung gelbbraun bis braun. Die Farbe beeinträchtigt weder Geschmack noch die Kochfähigkeit. Teller Linsen eignen sich für Suppen, Eintöpfe und Salate.
| Nährwertangaben | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1420 kJ |
| Brennwert in kcal | 336 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 50,0 g |
| Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 23,0 g |
| Salz | |
| Ballaststoffe | 15,0 g |
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